2019年08月08日（木）
肉厚のマダイ、高収穫できる稲…遺伝子を効率良く改変できるゲノム編集技術を使った食品が年内にも流通へ。「ゲノム」とは生物がもつ全ての遺伝情報のこと。この「ゲノム」を編集する技術で、狙った遺伝子の性質を強めたり弱めたりして人に役立つ生物・作物に育てることができるという。そうしたものを食べても安全なのか？流通時の表示義務はどうなるのか？専門家に伺いました。