第73回
芸能人のアウトドアスタイル拝見！ / 杉浦太陽 ★三ツ星レシピ「サバのグリル 和風ハーブソース」
2020年08月19日 放送
芸能界でも釣り好きとして知られる杉浦太陽さんのアウトドアスタイルを拝見！太陽さんのマイボートでケンさんも海釣りに挑戦！！果たして！？釣果は絶品キャンプグルメに！
「サバのグリル 和風ハーブソース」
・サバ
・にんにく
・白ワイン
・トマト
・ローズマリー
・タイム
・バルサミコ酢
・オリーブオイル
・しょう油
・こしょう
・塩
・白ゴマ
・刻みねぎ
・刻みノリ
※各適量
三枚におろしたサバに塩、こしょうをし、熱したスキレットにオリーブオイルをひき、皮から焼く。
火が通ったらひっくり返して、白ワインをいれてフランベし、サバに火が通ったら一度スキレットからとり出す。
そのスキレットに白ワイン、バルサミコ酢、しょう油を1：1：1の割合で入れ、ローズマリー、タイムを適量いれる。
取り出したサバをスキレットに戻しソースを絡めたら、サバをお皿に盛り付け、白ゴマ、刻みねぎ、刻みノリをふりかけ、トマトを添えたら完成。