第28回
カヌー川下りキャンプ / 西村瑞樹（バイきんぐ） ★三ツ星レシピ「瓦そば」
2019年06月05日 初回放送
キャンプ好き芸人バイきんぐ 西村が、田中ケンにカヌーを教わる第二弾！
1泊2日のカヌー川下りキャンプ！！自然を感じるカヌーイング＆西村流！絶品キャンプグルメも堪能！
「瓦そば」
・乾麺の茶そば：300～400g
・卵：2個
・牛肉のこま切れ：250g
・刻みのり
・細ねぎ
・レモン：1個
・もみじおろし（チューブ）
・しょう油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1
＜錦糸卵用＞
・砂糖：ひとつまみ
・塩：少々
・サラダ油
＜つけだれ＞
・麺つゆ
・みりん
・水
焚き火で瓦を熱する。
茶そばを茹でる。
茹でた茶そばを瓦で焼く。
卵、砂糖ひとつまみ、塩少々を混ぜ合わせ、サラダ油をひいた鍋で焼き、細く切って錦糸卵を作る。
鍋に牛肉のこま切れ、しょう油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1入れて炒める。
麺つゆにみりん水を加えてひと煮立ちさせてつけだれを作る。
瓦で焼いているそばの上に錦糸卵、牛肉のこま切れ、刻みのり、細ねぎ、輪切りにしたレモン、もみじおろしをのせて完成。