第61回東京湾・シーバス！ビッグなスズキを狙え！
ゲスト：じゅんいちダビッドソン、SHO（プロレスラー）
2019年04月25日 初回放送
今回は横浜は本牧から出船、羽田空港、アクアラインの海ほたる、間近に仰ぎ見る巨大タンカー…などなど、
ユニークなポイントを舞台にメタルジグを使って大型スズキを誘う！
シーバス釣りを得意とするプロレスラーSHO、前回敗れたリベンジに燃えるじゅんいちダビッドソンが参戦。
目指すは70cmオーバー！
勝利して美味なるフランス料理を味わえるのは一体どっち？
児島玲子・SHO チーム
| ロッド | ブラスト BJ |
|---|---|
| リール | スパルタン TW 100 |
| ジグ | 鏡牙ジグ ベーシック 各色 メタルフリッカー 各色 |
釣船 長崎屋
TEL：045-622-8168
山手隠れ家フレンチ KIKUCHI
TEL：045-622-6650
スズキのポアレ
★材料
・スズキ（切り身） 2枚
・帆立貝柱 10個程度
・菜の花 適量
・生クリーム 50cc
・サフラン 適量
・バター 10g×2
・塩 適量
・こしょう 適量
★作り方
① スズキの切り身に軽く塩とこしょうをふる
② フライパンにバターを溶かし、スズキの皮目を焼く
③ 焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で蒸す
④ ソースを作る
フライパンにバターを溶かし、帆立の両面を弱火で焼く
⑤ 帆立を取り除き、帆立の出汁だけを弱火で煮詰める
⑥ ⑤に生クリームとサフランを加え煮詰める
⑦ 皿に⑥のソースを適量ひき、その上に③を盛り付ける
菜の花など季節の野菜を添えて出来上がり