第56回MCの座をかけ十番勝負！第3戦はアマダイ！
ゲスト：田村亮（ロンドンブーツ1号2号）、つるの剛士
2019年03月24日放送
田村亮、つるの剛士が殴り込み！注目のシリーズ「MCの座をかけ十番勝負！」
一勝一敗で迎える第3戦は、城ケ島沖で高級魚・アマダイをターゲットに長さで勝負！
アマダイ以外の魚はNGとなり、釣り上げるとマイナスになるペナルティの厳しいルール。
好天で気合も十分な手練れ4人、しかし本来「五目釣り」で狙うアマダイだけに、
キダイやオニカサゴ、カレイなど、美味しいけれど今回はNGな魚までどんどん釣れてしまう…。
最後まで勝敗の行方がわからない熱戦が続く！
田村亮・つるの剛士チーム
| ロッド | リーディング |
|---|---|
| リール | シーボーグ 200 |
| 仕掛け | アマダイ仕掛 |
| エサ | オキアミ |
たいぞう丸
TEL：090-6177-0039
潮騒料理 哉吉
TEL：046-873-9910
アマダイのアクアパッツァ
・アマダイ 1匹
・パプリカ（2cm幅に切る） 2個分
・ブロッコリー（小房に分ける） 適量
・ミニトマト（2分の1に切る） 適量
・ブラックオリーブ（スライス） 適量
・バター 少量
・オリーブオイル 適量
・パセリ 適量
・あさりのだし汁 適量
・塩・こしょう 適量
★作り方
① うろこ、内臓、ヒレを取り除いたアマダイの両面に
包丁で一本ずつ切れ目を入れる
② ①に塩・こしょうをまぶし、フライパンで両面に焼き色をつける
③ 7割ほど火が通ったら、あさりのだし汁をアマダイが半分浸る程度入れる
④ 十分に火が通ったら、皿にアマダイを取り上げる
⑤ 煮汁は濾して別のフライパンに移し、パプリカ、ブロッコリー、
ミニトマト、オリーブを入れ、ひと煮立ちさせる
⑥ ⑤にバター、パセリのみじん切りを入れる
⑦ バターが溶けたら、皿に取り出しておいたアマダイにかけ、
オリーブオイルをひと回しかけて出来上がり