千葉・市川
夫婦が作る唯一無二のゲソ天そば
2023/11/20(月) 22:00～放送
ふらっとスポット
●かつぶしサカイ
市川駅南口から徒歩約8分、小料理屋やおそば・うどん店に出汁用の鰹節を卸しているお店
鰹節だけでも固形の削る前の本節や、花かつお、小花削り、厚削りなど多くの種類を扱っている
住所：千葉県市川市新田2丁目25-15
●鈴家
市川駅から徒歩30秒ほどの場所にある創業43年の立ち食いそば屋「鈴家」はゲソ天の名店
市川駅に近い路地で25年間営業していたが、駅ビル完成とともに14年前に2階へ移転して再開
引っ越し当時、客足が減ったが出汁を強めにしたら客足が戻り今の味になった
ゲソを生のまま揚げるのではなく一度、出汁つゆで下茹でして味を染みこませるのが特徴
冷ましたあと手作業で吸盤をとり、細かく切ってから揚げる
つゆは出汁が効いた関西風
住所：千葉県市川市市川南1丁目1-1 タワーズイースト2階
営業時間：8時30分から21時
定休日：日曜日
食べたメニュー
かけそば＋ゲソ天：650円
※価格は取材時のものです
（つゆの濃さを調整できる元汁は無料）