#86湘南の絶品ブタに森クミ様ご乱心！？
2015年11月21日 放送
宮治勇輔・美穂（株式会社みやじ豚）
ミラノ風カツレツ コントレッタ
- ・みやじ豚ロース ・・・2枚～
- ・塩 ・・・小さじ1/3
- ・こしょう ・・・少々
- ・卵 ・・・2個
- ・サラダ油 ・・・大さじ1
- ・パルミジャーノ レッジャーノ ・・・大さじ3
- ・ドライハーブ（パセリ） ・・・大さじ1/2
- ・パン粉 ・・・150ｇ
- ・サラダ油（焼く用） ・・・適量
- ・レモン ・・・適量
- ・オリーブオイル ・・・適量
＜作り方＞
- ①肉に塩こしょうをし、ラップを巻いた空きビンで倍の大きさになるまでたたく
- ②ボウルに卵を溶き、サラダ油、パルミジャーノ レッジャーノを加えよく混ぜる
- ③バットにパン粉、ドライハーブを混ぜる
- ④①を②、③の順につけサラダ油をしいて熱したフライパンで両面焼く
- ⑤焼きあがりにオリーブオイルをたらし、ソースをかけていただく
[ソース]
＜材料＞
- ・オリーブオイル ・・・大さじ2
- ・胡椒 ・・・多め
- ・塩 ・・・小さじ1
- ・マヨネーズ ・・・大さじ1
- ・レモン汁 ・・・1/2個分
＜作り方＞
- 材料をすべて混ぜる
[人参のサラダ]
＜材料＞
- ・にんじん ・・・2本（300g）
- ・塩 ・・・小1/3
- ・こしょう ・・・少々
- ・オリーブオイル ・・・大さじ1
- ・ニンニク ・・・少々
＜作り方＞
- にんじんはスライサーでけずり、塩こしょう、オリーブオイル、ニンニクで和える
