豆ごはん

• ・米　　　　　　　　・・・2合
• ・さやえんどう 　　 ・・・250g
• ・塩　　　　　　　　・・・小さじ1
• ・木の芽　　　　　　・・・適量

＜作り方＞

• ①　さやえんどうはさやから実をはずす
• ②　米は洗い、内釜に入れ塩、分量の水を入れ混ぜ、さやを入れ炊く
• ③　炊き上がったらさやを取り除き、実を入れ約10分蒸らす
• ④　器に盛り、木の芽を飾る

いんげんと茎わかめの炒め、かつお節和え

• ・いんげん　　　　　・・・100g
• ・茎わかめ　　　　　・・・150g
• ・かつお節　　　　　・・・9g
• ・めんつゆ　　　　　・・・大さじ1
• ・オリーブオイル　　・・・大さじ1

＜作り方＞

• 茎わかめは塩蔵の場合は水にしばらくつけておく
• ①　いんげんはざく切りにする
• ②　フライパンにオリーブオイルをしき、①、茎わかめを入れ炒める
• ③　ざっと炒まったら、めんつゆ、かつお節を入れ汁気をすわせる

アスパラと魚肉ソーセージの炒め物

• ・アスパラガス　　　・・・6本
• ・魚肉ソーセージ　　・・・2本
• ・オリーブオイル　　・・・大さじ1
• ・塩　　　　　　　　・・・少々
• ・こしょう　　　　　・・・適量

＜作り方＞

• ①　アスパラのかたい部分は皮をむき、ななめに切る。魚肉ソーセージも同様に切る
• ②　オリーブオイルをしいたフライパンにアスパラ、魚肉ソーセージの順に入れざっと炒め塩で味をととのえ
  　　器に盛りこしょうをふる

グリーンサラダ

• ・レタス　　　　　　　　　・・・1/4玉
• ・大葉　　　　　　　　　　・・・3枚

（豆腐マヨネーズ）

• ・絹豆腐　　　　　　　　　・・・1/2丁
• ・塩　　　　　　　　　　　・・・少々
• ・胡椒　　　　　　　　　　・・・少々
• ・酢　　　　　　　　　　　・・・適量
• ・にんにく（すりおろし）　・・・少々
• ・玉ねぎ（みじん切り）　　・・・大さじ1
• ・オリーブオイル　　　　　・・・小さじ2

＜作り方＞

（豆腐マヨネーズ）

• 豆腐はなめらかになるまでつぶし、にんにく、玉ねぎ、調味料を入れ混ぜる

• ①　レタスは1cm幅の細切り、大葉も細切りにし混ぜ器に盛る
• ②　豆腐ドレッシングをかける