#101話題の浅草注目スポットで出張大暴走！
2016年03月05日 放送
四塚沢美（Cooking studioおいしいのつくりかた店長・管理栄養士）
紹介した料理（四塚先生調理）
なんか揚げ
【材料】2人前
- ・あじ（3枚おろし） ・・・3尾分
- ・にんじん ・・・50g
- ・玉ねぎ ・・・50g
- ・あさつき ・・・10g
- ・しょうが ・・・10g
- ・溶き卵 ・・・1/2個
- ・酒 ・・・大さじ1
- ・みそ ・・・大さじ1
- ・塩 ・・・2つまみ
- ・小麦粉 ・・・大さじ1
- ・レモン ・・・1/8個×2
- ・ししとう ・・・4本
＜作り方＞
- ① にんじん、玉ねぎ、しょうがはそれぞれみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
- ② あじは皮と骨を除き（小さな骨は叩けば食べられる）、包丁でごく細かく叩く（すり鉢ですってもよい）。
- ③ ②にAを加えてよく混ぜ合わせてから、1を加えて混ぜる。
- ④ ③を8等分して小判型にまとめ、150度に熱した揚げ油に入れ、3～4分かけて返しながら揚げる。
こんがりと色づいたら取り出し、油をきって器に盛る。リーフレタスなどを添える。
柑橘類のサラダ
- ・レタス あわせて ・・・120g
- ・ベビーリーフ
- ・ラディッシュ ・・・4個
- ・静岡産みかん ・・・1個
- ・★プレーンヨーグルト ・・・80g
- ・★塩 ・・・2つまみ
- ・★こしょう ・・・少々
- ・★レモン汁 ・・・小さじ2
- ・★オリーブオイル ・・・大さじ1
＜作り方＞
- ① レタスとベビーリーフは洗って、レタスは食べやすく手でちぎる。
- ② ラディッシュは輪切りにする。
- ③ みかんはは包丁でリンゴの皮をむく要領でむく。
- ④ 器に具材を盛りつけ、混ぜ合わせた★をかけていただく。
- まるごとにっぽん
- 東京都台東区浅草2-6-7
TEL：03-3845-0510
営業時間：1F・2F 10：00～20：00
3F 10：00～21：00
4F 11：00～23：00
(LO 22：30)
※一部店舗により営業時間が異なります。
・全国各地の名産が集まる施設
