放送内容

第29回 私の定番キャンプ料理　ファイナル！

★三ツ星レシピ「カリカリじゃがバター」「熱々チーズマカロニグラタン」「ダッチオーブンオムライス　ソーセージ添え」「チョコチーズタルト〜キャラメリゼバナナとマスカルポーネ添え」

2021年09月28日 放送

キャンプ好き視聴者考案！定番キャンプ料理一挙公開！！こだわりのアイデアレシピ満載

▽田中ケンが伝授！究極のダッチオーブンレシピ

▽番組の最後に田中ケンからメッセージ

「カリカリじゃがバター」

【食材（3人前）】
  • ・じゃがいも　5個
  • ・無塩バター　72g
  • ・マーガリン　24g
  • ・塩　適量
  • ・ブラックペッパー　適量
  • ・パセリ　適量
【作り方】
  • ① 前日にじゃがいもを茹でて冷ましたものを持参する。
  • ② じゃがいもを手で割り、スキレットに敷き詰める。
  • ③ スキレットのふちに沿って無塩バターを入れ、真ん中にマーガリンを入れる。
  • ④ 塩、ブラックペッパーを適量振りかけ、8分ほど強火にかける。
  • ⑤ 焼き色がつくまで触らず、きつね色になったらひっくり返す。
  • ⑥ バターが完全に吸い込むまで焼き、パセリを振りかけて完成。

「熱々チーズマカロニグラタン」

【食材（1人前）】
  • ・マカロニ　100g
  • ・パスタ用ミートソース　230g
  • ・とろけるチーズ　100g
  • ・パセリ　適量
  • ・水　適量
【作り方】
  • ① マカロニが浸るくらいの水でマカロニを茹でる。
  • ② ゆで汁を少量残し、パスタ用のミートソースと混ぜ合わせる。
  • ③ 均等に混ざったらとろけるチーズをかけてバーナーで炙り、パセリをかければ完成

「ダッチオーブンオムライス　ソーセージ添え」

【食材（4人前）】
  • ・にんにく　1片
  • ・たまねぎ　1/2個
  • ・鶏のひざ軟骨　100g
  • ・トマト　1個
  • ・卵　4個
  • ・レトルトごはん　2パック
  • ・枝豆　50g
  • ・生クリーム　100ml
  • ・ケチャップ　大さじ1
  • ・バター　12g
  • ・粉チーズ　大さじ1
  • ・塩　適量
  • ・こしょう　適量
  • ・オリーブオイル　適量
  •  
  • <ソース>
  • ・バター　12g
  • ・缶詰マッシュルーム　20g
  • ・デミグラスソース　大さじ1
  • ・ウスターソース　小さじ1
  • ・ケチャップ　大さじ1
  • ・ソーセージ　8本
【作り方】
  • ① ダッチオーブンにオリーブオイル、バターを入れ、みじん切りにしたにんにく、たまねぎ、鶏のひざ軟骨を入れ炒める
  • ② 塩、こしょうをし、粗みじん切りしたトマトを入れて炒める
  • ③ トマトの水分が出てきたらレトルトごはんを加えて混ぜ合わせ、ケチャップ枝豆を加える。
  • ④ 卵に生クリーム、粉チーズ、塩、こしょう適量を加えて混ぜ、チキンライスの上に流し込む。
  • ⑤ 下の火は消し、ダッチオーブンの蓋をして上蓋に炭を乗せる。
  • ⑥ 炭の上に網をのせシェラカップにバター、マッシュルーム、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップを入れる混ぜ合わせる。
  • ⑦ 網のあいている部分でソーセージを焼く。
  • ⑧ 卵が焼き上がったら取り分け、ソースをたっぷりかけソーセージを添えて完成。

「チョコチーズタルト〜キャラメリゼバナナとマスカルポーネ添え」

【食材（3人前）】
  • ＜チョコチーズタルト＞
  • ・クリームチーズ　150g
  • ・板チョコレート（ミルクチョコ）　1枚
  • ・ビスケット　9枚
  • ・ナッツ　適量
  • ・ドライフルーツ　適量
  •  
  • ＜キャラメリゼバナナ＞
  • ・バナナ　3本
  • ・グラニュー糖　9g
  • ・マスカルポーネ　適量
  • ・はちみつ　適量
【作り方】
  • ① 常温に戻したクリーズチーズを滑らかになるまで混ぜる。
  • ② チョコレートを細かく割り湯煎で溶かす。
  • ③ クリームチーズと溶かしたチョコレートを混ぜ合わせる。
  • ④ ビスケットを好みの大きさに砕き容器に敷き詰め③を流し込む。
  • ⑤ クーラーボックスへ入れ30分ほど冷やす。
  • ⑥ お好みのナッツやドライフルーツをトッピングして完成。
  •  
  • ＜キャラメリゼバナナ＞
  • ① バナナを斜めに3等分する
  • ② グラニュー糖をふりかけ、バーナーで焦げ目をつける。
  • ③ チョコチーズタルトに添え、マスカルポーネとはちみつをトッピングして完成
シェア
LINE
一覧に戻る