ドランク塚地のふらっと立ち食いそば｜東京・池尻で見つけた創業60年・職人一家の名店！　老舗そば屋の至高のとろろそばとカレー！？そのこだわりとは？　地元を魅了する『隠し味』にドランク塚地が迫る

ドランク塚地のふらっと立ち食いそば

１１月２日（月）よる１０時～放送「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」～東京・池尻　粘り強い名店のとろろそば /　東京・王子　狐の街の立ち食いそば屋～

新しい感性が集まる街でありながら、どこか気取らない下町情緒を残す「東京・池尻」。

この街で半世紀以上にわたり、地元に愛され続けているのが老舗そば店「ホーチャン」だ。

今回は、そんな「ホーチャン」の魅力に塚地武雅（ドランクドラゴン）がせまる。

目黒川を背に登場した塚地がまず向かうのは、以前番組でも訪れた「池尻蕎麦」。

その店主は、「ホーチャン」の一家からは、蕎麦作りだけでなく職人として蕎麦に向き合う「プライド」を学んだといい、「ホーチャン」を師と仰ぐ。

そして、歴史を感じる味のある暖簾をくぐり、いよいよお目当ての「ホーチャン」へ。

とろろそばをすする常連さんは、お店を長く続けているお父さん・お母さんの変わらない温かい人柄と、『おうちに帰ったような』気持ちになれることがこの店の魅力だと言う。

カウンターに立つ母・清子さんと、その娘・理江子さんに店の歴史を訪ねると、１９５５年創業の宝録堂食品工業の傍らで、立ち食いそばを始め、以来、半世紀以上にわたって、家族で一丸となり暖簾を守り続けているとのこと。

今でも、朝８時から夜９時の通し営業を二人で切り盛りすることに驚く塚地だが、『なんかそれが使命みたい』と笑顔で語る清子さん。

そして何といっても、ハリがよくコシがきいた自家製麺と鰹と煮干しの合わせ出汁が香るおつゆも、常連から愛される魅力のひとつだ。

人気のとろろそばは、清子さんこだわりの大和芋で擦ったとろろのコシの強いねばりと風味が口いっぱいに広がる。

お母さん特製の隠し味が詰まったカレーも見逃せない。

日本酒・ワイン・みりんなどの酒を掛け合わせ、牛乳・バナナ・チーズなどの隠し味を加えたカレーは多種多様な調味料で奥行きのある唯一無二の味わいとなっている。

常連客の胃袋を掴んで離さない「絶品の一杯」の秘密に塚地が持ち前の温かい眼差しと豊かな食レポで迫る。

２軒目は、東京・王子。

きつねの街のきつねそばをアンコール放送でお届けします！

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