テーマ：「うち×ごはん」第三弾
第9回 2020年06月23日
MC和牛とdancyu植野編集長が、ひとつの町を舞台に美味しい料理を食べ歩く！
今回は特別編「うち×ごはん」第三弾！
ゲストに林家たい平さんを迎え、和牛と植野編集長オススメの
「ごはんに合う！全国お取り寄せグルメ」をご紹介！
さらに簡単にマネできるごはんに合う一品も披露！
和牛 川西おすすめのお取り寄せグルメ
福岡・味市春香なごみ 鮭明太
2パック1セット 2,200円(送料別)
※詳しくは味市春香なごみ 公式オンラインショップHPをご覧ください
和牛 水田おすすめのお取り寄せグルメ
茨城・越田商店 越田の鯖
特大6枚入り 3,888円(送料別)
※詳しくは越田商店HPをご覧ください
植野編集長おすすめのお取り寄せグルメ
岩手・ひろの屋 洋野うに牧場の4年うに
牛乳瓶170g 4,980円(送料別)
※詳しくはひろの屋HPをご覧ください
【水田考案「ニラ豆腐」レシピ】
ニラ豆腐
＜材料＞（1人前）
● 絹ごし豆腐…………半丁
● ニラ…………………半束
● 塩……………………ひとつまみ
● 白ごま………………適量
● ごま油………………適量
● ラー油………………適量
＜作り方＞
１．ニラを５ミリ幅に切り、塩でもみ込む
２．しばらく置くとニラから水分が出てくるので、水気をしぼる
３．水気をきったニラを豆腐にのせる
４．ごま油、白ごまをかける
５．お好みでラー油をかけて完成
【植野編集長お手製 「かぜ水」を使用した「うに風味スクランブルエッグ」レシピ】
かぜ水スクランブルエッグ
＜材料＞（1人前）
●生卵…………1個
●かぜ水（うにの汁から出来た万能調味料）…大さじ１/２
●サラダ油……適量
＜作り方＞
１．割った卵にかぜ水を大さじ１/2を入れて、卵を溶く
２．フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れる
３．半熟になるまで炒めてできあがり
【林家たい平考案「牛タン茶漬け」レシピ】
牛タン茶漬け
＜材料＞（1人前）
●牛タン…………………………２枚
●わけぎ…………………………適量
●岩下の新生姜…………………適量
●オリーブオイル………………適量
●塩………………………………適量
●コショウ………………………適量
●ガーリックパウダー…………適量
●鶏ガラスープの素（粉末）…大さじ１
●水………………………………200ml
●ご飯……………………………1杯
＜作り方＞（１人前）
１．フライパンにオリーブオイルをひいて牛タンを焼く
牛タンに塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けする
両面焼けたらフライパンから取り出し、冷めたら５ミリ角に切る。
２．新生姜を５ミリ角に切る
３．わけぎは小口切りにする
４．小鍋に水２００ｍｌを入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素を大さじ1杯加える
塩、コショウを適量入れて、味を調える
５．茶碗にご飯を盛り、牛タン、新生姜、わけぎをのせ、スープをかけて完成
【ごはんに合う料理をご紹介した店】