紡がれる技と誇り 日本の酒造り物語
番組概要
カルパッチョや和牛と日本酒、アヒージョと焼酎など、楽しみ方も多様になり、國酒への注目は、世界的にも高まってきています。
ユネスコ無形文化遺産に登録された伝統的酒造り。麹の働きを生かし酒を醸す独自の技は、日本酒や本格焼酎の文化として受け継がれてきました。
今回訪ねたのは、宮城で日本酒蔵を率いる女性杜氏、日本酒に魅せられ山形で酒造りに挑む外国人蔵人、そして宮崎で原料栽培から本格焼酎と向き合う若き当主。
何に魅せられ、何を想い、何を目指しているのか。
世代や国境を越え、酒と向き合う人々の技と誇りに迫ります。