京都の三大漬けものです。

宮中で絶賛された千枚漬け。
平清盛の次女が名付け親のようなしば漬け。
上加茂神社が発祥と言われるすぐき漬け。

このように、三つの漬けものには神社やお寺と関わる
深い歴史がありました。

冬になると父が白菜を漬けるのを手伝ったりしますが、
適当な作業ですからうまくいくときと失敗するときの差が
激しいのなんの。
当然ですが京都の老舗のみなさんの作業とはくらべものになりません。

お茶漬けだけではなく、お造りやフライもある京漬物懐石というのも
人気だそうです。
うー、京漬物であつあつのご飯をかっこみたくなりました。