10月3日（土）22:30〜23:00放送
スパイス香る“スリランカの朝ごはん”
人気のスリランカカレー「味を完成させるのは自分」
紅茶の名産地として知られるスリランカ。近年、日本国内でも「スリランカカレー」がブームとなり、専門レストランも続々と増えている注目の美食の国です。
今回はスリランカ大使公邸を訪ね、“朝ごはん”をシェフに振る舞っていただきます。
多種多様なスパイスやココナッツミルクを用いた香り豊かなカレーや副菜を、お米や麺と一緒に混ぜ合わせて食べるのがスリランカ流。
朝も昼も、もちろん夜もカレーを楽しむほど、種類も組み合わせも無限大のスリランカカレーの世界。今回は大使に「料理を作るのはシェフ、味を完成させるのは自分」というスリランカ流の食べ方や、奥深い食文化についてお話を伺います。
洗練された“モダンスリランカカレー”を提供する注目のレストランへ
さらに、都内で話題のスパイスレストランへ！ おしゃれな店内で提供されるのは、伝統を重んじつつ独自のアレンジを加えた“モダンスリランカカレー”。定番のワンプレートカレーにとどまらず、スパイシーな炒め物やラムビリヤニ、スタイリッシュにアレンジされたストリートフードまで、新しい味覚の出会いをお届けします。
今回の大使館レシピは「ココナッツミルクのポテトカレー」
番組の最後には、自宅でスリランカの味を楽しみたい方へ向けたレシピを公開！ マイルドで優しい味わいが魅力の「ココナッツミルクのポテトカレー」の作り方をご紹介します。スパイス初心者でも試しやすい必見のレシピです。
9月26日（土）22:30〜23:00放送
“ソーセージだけじゃない”ドイツ料理の世界
ドイツ大使館で出会う奥深いドイツ料理の世界
今回の舞台は「ドイツ大使館」。
“ソーセージだけじゃない！”地域が変わると、食文化もかなり違う国という、ドイツ料理の世界をご案内。
ドイツ大使館シェフが試行錯誤の末に辿りついた “スペシャリテ”や、ドイツで愛される料理の数々が登場。ドイツ人の“じゃがいも愛”や”味わいの要となるザワー（酸味）”へのこだわりなど、リアルな食文化を教えてもらいます。
さらに、日本の旬の食材を使い、本場ドイツの味を再現する都内の名店へも。今回は“シメに食べたい”優しいドイツの家庭料理をスペシャリテとして紹介いただきます。
最後には、簡単に作れる「ポテトサラダ」のレシピをご紹介。ドイツ人が情熱を注ぐ“本場のポテサラ”は、味付けだけでなく食感や工程にもこだわりがあるそうで…！ご自宅で旅気分を味わえる再現レシピは必見です。
『大使館シェフのスペシャリテ』
世界各国の駐日大使館には、とっておきの「名物料理」でゲストをおもてなしする、凄腕の専属シェフたちがいます。
そんなシェフの“スペシャリテ”をご紹介！「とっておきの一皿」には、その国ならではの香り、味わい、食文化が詰まっています。
さらに、日本国内でその味が楽しめるレストランやショップへも足を運び、身近にある「本場の味」もお届けします。
番組の最後には、大使館シェフによる自宅のキッチンで手軽に真似できるレシピもご紹介。
佐藤栞里のナレーションで、日本にいながら、まるで世界を旅しているような“おいしい”体験をご案内します。