放送内容

第15回  世界一に輝いた茶師 佐々木 健× 家族登山

2016年08月05日 初回放送

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    家族登山
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    未来

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2度、世界一に輝いた茶師
茶師とは、茶農家から送られてくる茶葉を焙煎し、味を作る人。茶師の腕によってお茶のおいしさは大きく変わる。佐々木は世界一に2度輝いている。
もとは中華料理の一流シェフ
佐々木は8年前に中華料理のシェフから茶師になった。料理人としても一流だった佐々木は、料理の知識と経験を生かし、独自の製茶法を確立。その技と天性の感覚で世界一に。
無謀な挑戦
今、茶畑はその担い手が減り、どんどん放棄されている。佐々木は、放棄された茶葉で世界一になり茶農家を救いたいと考える。3度目の世界一を狙うが、果たして…。
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OFF

仕事に追われていた日々
東日本大震災の影響で、苦しい時期が続いた。そのため佐々木は、家庭をかえりみる暇もなく仕事に没頭した。この日は、久しぶりに家族と出かける。
家族3人で高尾山登頂
神奈川県藤沢市の自宅から富士山が見える。佐々木はいつか娘(8歳)と富士山に登りたいと思っている。その手始めに高尾山に挑戦。ケーブルカーなどは使わず、家族3人で難関・稲荷山コースに挑む。
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