【材料】

・甲斐サーモン
・セロリ：1本
・玉ねぎ：1個
・長ねぎ：半分
・ほうれん草
・しめじ：1パック
・ニンニク：2片
・オリーブオイル：適量
・塩・こしょう：適量
・お好みのハーブ
　（今回は　チャービル・イタリアンパセリ・ローズマリー）

【作り方】
①　各野菜を一口サイズに切り分ける。
②　鉄板にオリーブオイルを引き、切った野菜を炒めていく。
　　ある程度炒めたら塩、こしょうで味付けする。
③　塩、コショウした甲斐サーモンの皮目を上にしてのせ
　　ふたして蒸し焼きにする。
④　ある程度火が通ったら甲斐サーモンに好みのハーブをのせ
　　再びふたをして蒸し焼きにする。
　　完全に火が通ったら完成。

ソース1「タルタルソース」

【材料】

・マヨネーズ：大さじ3
・オリーブオイル：適量
・レリッシュ：適量
・アンチョビ：適量
・レモン：適量

【作り方】
マヨネーズ、オリーブオイル、レリッシュ、アンチョビを混ぜ、
レモンは果汁を絞って混ぜ合わせれば完成。

ソース2「わさびクリームソース」

【材料】

・生クリーム：150cc
・わさび：小さじ1
・しょう油：大さじ2
・ゴマ油：大さじ2

【作り方】
生クリーム、わさび、しょう油、ゴマ油を混ぜ合わせれば完成。

ソース3「サルサソース」

【材料】

・トマト：大1個
・玉ねぎ：大1個
・ピーマン：2個
・パプリカ：1個
・ニンニク：2片
・タバスコ：適量
・オリーブオイル：大さじ2
・塩：適量

【作り方】
①　野菜をみじん切りにする。
②　野菜を混ぜ合わせ、調味料を加えて味付けすれば完成。