第12回 キャンピングカー特集/GAKU-MC、岩田一成（キャンピングカーライフ研究家）
2019年01月16日 初回放送
アウトドアマスター 田中ケンがキャンピングカーを学ぶ。
キャンピングカーを愛するGAKU-MCさんをゲストに迎え、キャンピングカーのプロから奥深きその魅力を教わる！
三ツ星レシピ 「BBQバックリブ」
【材料（3人分）】
・バックリブ（豚の背中側の骨付き肉）：1kg
A＜シーズニングミックス＞
・黒コショウ（粗びき）：大さじ2
・ブラウンシュガー：大さじ3
・ガーリックパウダー：大さじ2
・パプリカパウダー：大さじ2
・チリペッパー：小さじ1/2
・シナモン：小さじ1/2
・塩：大さじ2
B＜BBQソース＞
・ウスターソース：大さじ5
・トマトケチャップ：大さじ5
・リンゴジュース：100ml
・メープルシロップ：大さじ5
・スイートチリソース：大さじ3
・黒コショウ（粗びき）：小さじ1/2
【作り方】
① Aを全てボウルに入れ混ぜ合わせる。
② バックリブにAを手でよく擦りこむ。
③ 炭火を両サイドに寄せて、真ん中に水を入れたバットを置く。
④ ③の上に網を置き、バックリブをバットの上あたりに置く。
⑤ バックリブの上に蓋を置き、じっくり火を通す。
⑥ Bを混ぜ合わせたBBQソースを塗りながら焼き上げる。