極上!三ツ星キャンプ

毎週水曜 21:00~22:00放送

放送内容・ロケキャンプ場マップ

第10回 渓流釣りを学ぶ/杉坂友大郎

2018年12月19日 初回放送

フライフィッシングに縁の無かった田中ケンが、若手フライフィッシャー 杉坂友大郎さんを迎え、
奥深きフライフィッシングの世界を教わります!まさかの展開に!?

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三ツ星レシピ 「甲州地鶏のソテー」

【材料(2人分)】

・甲州地鶏:300g
・玉ねぎ:1/2個
・マッシュルーム:3個
・ニンニク:3片
・はちみつ:適量
・塩、コショウ:各少々
・粒マスタード:適量
・生クリーム:大さじ3
・白ワイン:大さじ2
・バター:30g
・しょう油:適量

【作り方】
① スキレットを火にかけ、甲州地鶏を両面ソテー。
② 甲州地鶏に火が通ったところで、甲州地鶏を取り出しスライスした
  玉ねぎ、ニンニクを加える。
③ 玉ねぎに火が通ったところで、白ワイン、しょう油、粒マスタード、
  はちみつを入れ煮詰める。
④ ひと煮立ちしたところで、スライスしたマッシュルームを加える。
⑤ マッシュルームに火が通ったところで、甲州地鶏をスキレットに戻し、
  塩コショウ、生クリーム、バターを加え、ひと煮立ちさせる。

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