江戸時代に食のルーツを探る『料理はじまり帖』 現在、書店やネットにはグルメ本やレシピ情報があふれていますが、 実は江戸時代にもレシピ本は存在し、当時庶民の間で大人気を博しました。 奇想天外なアイデア料理から、日々の食事を飽きさせない絶品料理、さらに 見た目にも楽しい“映える”料理まで、多様な料理が紹介されていたのです。 では、実際にはどんな食材を使用し、どんな料理だったのか？ 当時のレシピをもとに徹底再現。 歌舞伎俳優五代目尾上菊之助さんも料理に挑戦します！
江戸時代に食のルーツを探る『料理はじまり帖』 現在、書店やネットにはグルメ本やレシピ情報があふれていますが、 実は江戸時代にもレシピ本は存在し、当時庶民の間で大人気を博しました。 奇想天外なアイデア料理から、日々の食事を飽きさせない絶品料理、さらに 見た目にも楽しい“映える”料理まで、多様な料理が紹介されていたのです。 では、実際にはどんな食材を使用し、どんな料理だったのか？ 当時のレシピをもとに徹底再現。 歌舞伎俳優五代目尾上菊之助さんも料理に挑戦します！