ＢＳ日テレ - 「ダイワハウススペシャル　料理はじまり帖　第三弾　～江戸で大流行！鍋のルーツを探る～」番組サイト

我々が普段口にしている様々な料理には、江戸時代に発祥したものが数多く存在します。新しいものを受け入れ、生み出していく、そんな活気みなぎる気運に満ち溢れた江戸時代の料理人たちは、まさに発明家だったのです。そうした江戸時代に発明された様々な食のルーツを探っていく「料理はじまり帖」。第三弾の今回は、冬の味覚の代表格・鍋料理のルーツを探ります。「時空の探訪」に出かけるのは、歌舞伎俳優、五代目尾上菊之助。サポートするのは渡辺真理。今、多彩な鍋料理を味わえるのは、まさに先人のおかげ。鍋料理のはじまりには、どんな物語が隠されているのか？都内各所に今なお残る江戸への入口を訪ね、鍋料理のルーツを探ります。

アツアツの美味しさを味わい尽くしたい・・・そこには、先人たちの愛すべき健啖ぶりと、食へのあくなき情熱がありました。江戸時代のパワーにふれる時空散歩。“発見”と“感動”そして“学び”に溢れた、新しいエンターテインメント番組です。