料理はじまり帖 第6弾<br />~参勤交代がルーツ!<br />大名屋敷で生まれた“お国の味”~

3月3日(土)20:00~20:54

料理はじまり帖 第6弾
~参勤交代がルーツ!
大名屋敷で生まれた“お国の味”~

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江戸時代に食のルーツを探る『料理はじまり帖』
シリーズ第6弾となる今回のテーマは“参勤交代と大名屋敷”。

参勤交代により各藩から江戸に持ち込まれ、将軍に献上されていた特産品が、
やがて庶民の口にも入るようになった、その秘密は“大名屋敷”に!?

“参勤交代”という厳しい制度の中、
地元で慣れ親しんだ“味”を江戸でも食べたいという
“食”へのこだわりを忘れなかった人々の機知に富んだ発想とパワー。
歌舞伎俳優五代目尾上菊之助が、各藩の屋敷跡を訪ね、
参勤交代と江戸の食文化の関係を紐解きます。

“発見”と“感動”、そして“学び”にあふれた、知的エンターテイメント番組です。

【出演者】
尾上菊之助
渡辺真理